Como fazer morango do amor
O passo a passo completo do morango do amor: preparo da fruta, calda no ponto de bala dura, erros mais comuns e quanto cobrar por unidade.
Como fazer morango cravejado
Morango cravejado passo a passo: brigadeiro branco firme, lascas de caramelo, a técnica de cravejar e por que ele vende de R$ 15 a R$ 33 a unidade.
Crunchy cake: receita e o segredo da casca crocante
Receita completa de crunchy cake: massa de chocolate molhadinha, calda de encharcar e a cobertura de cereal que se mantém crocante por até 3 dias.
Brigadeiro gourmet: receita, sabores e precificação
A base de brigadeiro gourmet no ponto de enrolar, 8 sabores a partir dela, como enrolar em série e a precificação do doce de maior margem da confeitaria.
Bolo no pote: receita, montagem e validade
Massas que aguentam a montagem, recheios que não talham, a ordem certa das camadas e a validade real do bolo no pote na geladeira e no freezer.
Como fazer bento cake
O mini bolo personalizado: massa em porção pequena, o creme certo para cobrir e para escrever, técnica de lettering e como precificar um produto premium.
Como precificar doces para vender
O guia de precificação para confeitaria: o que entra no custo, a diferença entre markup e margem, qual CMV mirar e um exemplo de cálculo passo a passo.